| description: | Split aubergines with (minced) meat filling
Karnıyarık Tarifi
MALZEMELER:
1 Tutam Sevgi (olmazsa olmaz)
1 kg patlıcan
1 kg kıyma
2 tane orta boy soğan
4 tane orta boy domates
1/2 kg yeşil biber (çok acı olmamasını tercih ediniz)
maydonoz
kaşar peyniri (rendelenmiş)
baharatlar (pul biber, kekik, kimyon, karabiber, tuz)
sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
sarımsak
HAZIRLANIŞI:
İlk önce patlıcanları pijama gibi soyup tuzlu suda 5-10dk bekletiriz. bu arada patlıcanı kızartcağımız yağı kızdırırız. patlıcanlar kızartılır ve soğuması için tepsiye yerleştirilir. bu arada patlıcanlar soğurken içini hazırlamaya geçelim :) İçi hazırlandıktan sonra soğuyan patlıcanların karınları yarılıp sıcak iç konulur fırına verilmeden önce hazırlanan karnıyarıkların üstüne dometes dilimleri, biber dilimleri, bir diş sarımsak ve rendelenmiş kaşar peyniri eklenip fırına verilir. 25-30 dk piştikten sonra servise sunulur... AFİYET OLSUN :)
İÇİNİN HAZIRLANIŞI:
ince bir şekilde kıydığımız soğanları bir miktar sıvı yağ ile pişirmeye başlarız. soğanlar pembeleşince biberleri kıyıp içine atarız. sonra salçayı da ekleyip üçünü kavururken kıymayı ekleriz. yeterince piştikten sonra isteğe göre baharatlarını ekleriz. |
|---|
